Mantequería A. Cabello. Plaza Matute, 13. Barrio de las Letras

En este barrio existía un buen número de mantequerías o tiendas de ultramarinos, quizá más de veinte.

La Libertad (11-VIII-1929)

La Libertad (11-VIII-1929)

ABC (15-I--1924)

ABC (15-I–1924)

En 1877, en la Plaza Matute, antes 11, ahora 13, se ponía en marcha Casa Varona, que disponía de todo tipo de productos, como embutidos procedentes de Valencia. Además, es muy probable que la familia que regentaba la Casa, también fuesen propietarios de otros establecimientos. El domingo, 11 de agosto de 1929, se insertaba un anuncio en el diario La Libertad. En el se indicaba que urgía, por desplazamiento, la venta de una frutería situada en el barrio de Salamanca, y se daba como referencia Casa Varona.

Otro de estos establecimientos eran las Mantequerías Ingles, situadas en la calle del Prado, negocio que llegaría a contar con una veinte empleados.

En 1980, uno de estos empleado, Ángel Cabello, quien había desempeñado labores de encargado durante treinta años, se establecería por su cuenta adquiriendo la Casa Varona. Y desde ese instante, pasaría de denominarse Mantequería A. Cabello –Alimentación Cabello-. Tras su fallecimiento, han sido sus hijos, Ángel y Mario, la segunda generación, y creo que última, quienes siguen rigiendo el establecimiento.

De la tienda como tal, destaca tanto la fachada, diáfana y limpia, gracias a los amplios escaparates, como su interior. Igualmente, manteniendo el rasgo común, disponía de vivienda y sótano.IMG_0764 IMG_0759 IMG_0757

Centrándonos en su interior, observamos como la norma general se cumple, pues dispone de la típica organización de los espacios. Como mantequería, necesita de una buena exposición de productos, que sean visibles, tanto para el publico, como para el dependientes, y de fácil acceso. Aquí nos encontramos con las típicas estanterías murales, aunque en esta ocasión no son de madera, que en muchas ocasiones estaba trabajada finamente. Aquí, tanto las baldas horizontales, como los travesaños verticales son de mármol blanco. Su apariencia es tan inmaculada que a primera vista pasa desapercibida. Sin embargo, tiene una ventaja con respecto a las tradicionales de madera, el mármol genera una estructura de almacenaje mas resisten y la limpieza puede acometerse con más sencillez. El resultado es significativo y aparentemente, el publico admirará como una característica destacable la pulcritud del establecimiento.IMG_0772 IMG_0768

Por otro lado, como establecimiento antiguo, los ultramarinos disponían de una serie de herramientas básicas, aunque como consecuencia del paso del tiempo, o por la aplicación de cierta normativa, habrían desaparecido. Sin embargo, Alimentación Cabello aun conserva, en buen estado y uso, una maquina para moler de principios de los sesenta. Y, creo recordar, que en el sótano aun se conservaba la cisterna para el almacenaje del aceite para su venta a granel.

Sitio web: http://alimentacioncabello.com

Anuncios

Una respuesta a “Mantequería A. Cabello. Plaza Matute, 13. Barrio de las Letras

  1. Pingback: Carnicería ‘Casa Lucas’. Calle Rodríguez San Pedro, 69. Barrio de Argüelles | El mochilero gráfico. Comercios antiguos e históricos de la ciudad de Madrid·

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s